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Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm Bibliographische AngabenLogo bbaw adwg dfg · Logo bbaw adwg dfg · Logo bbaw adwg dfg
 
bratenbrühnapf bis bratens (Bd. 2, Sp. 311)
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Artikelverweis Artikel als PDF ausgeben (Test-Version) bratenbrühnapf, m. unbeholfen für saucière.
 
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bratenfett, n., das aus dem braten trieft, auch bratfett, nnl. braadvet.
 
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bratenfeuer, n., wie es der brate fordert.
 
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bratengabel, f.
 
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bratengeruch, m. nidor assi: er gieng dem bratengeruch nach.
 
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bratengesundheit, f. der toast, welcher ausgebracht wird, sobald der vorlegende die gabel in den braten steckt. nachhall der uralten gelübde auf den eber, schwan, fasan und reiher (rechtsalt. 900).
 
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bratenkleid, n. das festliche kleid, das man sonntags zum braten trägt, gewöhnlicher bratenrock.
 
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bratenmeister, m., in der fürstlichen küche, der die bratenbereitung hat.
 
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bratenmesser, n. zum vorlegen des bratens.
 
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bratenrock, m. sonntagskleid: ich trage meinen bratenrock an wochentagen ab. J. P. herbstbl. 3, 223; dasz man kleine sinnliche freuden höher achten müsse als grosze, den schlafrock höher als den bratenrock. Fixl. vor. ix.
 
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bratens, n. bratfleisch, wie thuns, schreibens, prahlens, aufhebens für schreiben, prahlen, aufheben, substantivisch gesetzter infinitiv? denn dem part. widerstrebt der artikel:

er hat das essen zum feur gericht,
wo aber das bratens (sc. fleisch) ist,
davon weisz ich kein wörtlein nicht.
Ayrer fastn. sp. 163d;

wenn das bratens einkaufet ist,
so nimm dasselbig du,
und brats fein kühl und langsam ab. 163c;

den koch umb ein kalt bratens bitten.
H. Sachs III. 2, 26c.

zwar setzt auch Fischart das gebratens, was doch -ein flectiertes part. praet. scheint: dieweil uns doch die ketzer das spiel verderbt haben und alle speis sampt dem gebratens in die äschen geworfen, also das wir die gans nit mehr bei dem kragen haben. bienenk. 94a. Dasypodius 308a setzt kalbs gebrates, offula vitulina.

 

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