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Deutsches Wörterbuch von Jacob Grimm und Wilhelm Grimm Bibliographische AngabenLogo bbaw adwg dfg · Logo bbaw adwg dfg · Logo bbaw adwg dfg
 
braten bis bratenmesser (Bd. 2, Sp. 311)
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Artikelverweis Artikel als PDF ausgeben (Test-Version) braten, m. vapor, für bradem, brodem, auch begegnet fraten (wie fregeln für bregeln): sie solten sie nun aus dem bette heben und mit denen füszen auf die schindel setzen, dasz der braten von dem wasser ihr an den leib gienge. Ettners unw. doct. 100.
 
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bratenbrühe, f. sauce.
 
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bratenbrühnapf, m. unbeholfen für saucière.
 
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bratenfett, n., das aus dem braten trieft, auch bratfett, nnl. braadvet.
 
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bratenfeuer, n., wie es der brate fordert.
 
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bratengabel, f.
 
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bratengeruch, m. nidor assi: er gieng dem bratengeruch nach.
 
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bratengesundheit, f. der toast, welcher ausgebracht wird, sobald der vorlegende die gabel in den braten steckt. nachhall der uralten gelübde auf den eber, schwan, fasan und reiher (rechtsalt. 900).
 
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bratenkleid, n. das festliche kleid, das man sonntags zum braten trägt, gewöhnlicher bratenrock.
 
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bratenmeister, m., in der fürstlichen küche, der die bratenbereitung hat.
 
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bratenmesser, n. zum vorlegen des bratens.

 

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