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Butterschnitte bis Búttfísch (Bd. 1, Sp. 1284 bis 1285)
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Artikelverweis Die Butterschnitte, plur. die -n, S. Adelung Butterbämme.
 
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Der Butterstämpel, des -s, plur. ut nom. sing. der Stämpel oder Stiel mit einer runden, starken, durchlöcherten Scheibe am Ende, womit die Sahne auf und niedergestoßen und dadurch die Butter aus derselben geschieden wird; der Butterstiel, Buttersterl.
 
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Der Bútterstêcher, des -s, plur. ut nom. sing. ein vorn mit Zähnen versehener gerippter Spatel, die Butter in Gestalt dünner Blätter aus einem Fasse heraus zu stechen.
 
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Die Butterstolle, plur. die -n. 1) An einigen Orten eine Butterbämme. 2) Ein Gebackenes, worauf man Butter streicht, wenn es aus dem Ofen kommt. 3) Ein Gebackenes von Weitzenmehl, Eyern, Butter und Hefen, in Gestalt einer Stolle. Wird der Teig geflochten, so heißt es ein Butterzopf.
 
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Der Butterstriezel, plur. die -n. 1) Ein in eine längliche Gestalt wie eine Striezel gebrachtes Stück Butter. 2) In

[Bd. 1, Sp. 1285]


Oberdeutschland, Striezel, welche aus einem Butterteige gebacken werden. S. Striezel.
 
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Der Butterteig, des -es, plur. inus. ein mit vieler Butter durchgearbeiteter Teig, der zu dem Buttergebackenen, Pasteten u. s. f. gebraucht wird.
 
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Der Buttertopf, des -es, plur. die -töpfe, ein irdener unglasurter Topf, Butter darin aufzubehalten.
 
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Der Buttervogel, des -s, plur. die -vögel, S. Adelung Butterfliege.
 
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Der Butterwêck, des -es, plur. die -e. 1) Ein aus Butterteig gebackener Weck. 2) Ein Stück Butter, welchem man die Gestalt eines Weckes gegeben hat. S. Adelung Weck.
 
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Der Butterzopf, des -es, plur. die -zöpfe, S. Adelung Butterstolle.
 
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Der Búttfísch, des -es, plur. die -e, S. 2 Butte.

 

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